Rossana Santos é professora no Departamento de Sistemas e Informática da Escola Superior de Tecnologia de Setúbal, do Instituto Politécnico de Setúbal onde leciona unidades curriculares nas áreas da Computação Móvel, Multimédia e Segurança Informática. É, desde 2016, a Coordenadora da Divulgação Técnico-Científica e a Coordenadora de Mobilidade e Internacionalização.

Licenciou-se em Matemática Aplicada e Ciência da Computação pelo Instituto Superior Técnico, da Universidade Técnica de Lisboa. Recebeu o grau de Mestre em Engenharia Informática, em 2008, pela Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade Nova de Lisboa, onde também completou, em 2015, o Doutoramento em Informática, tendo-se focado em realidade aumentada aplicada à criação de experiências interativas recorrendo a redes de videovigilância e dispositivos móveis.

Foi responsável por um Programa Intensivo de Erasmus na área da Informática Forense, de que a Escola Superior de Tecnologia de Setúbal foi parceira, entre 2007 e 2014.